Société Arts & culture Sports Chroniqueurs Concours Annonces Classées

  JOURNAL LE HAUT-SAINT-FRANÇOIS / Cahiers Spéciaux

Monsieur Érable Inc. reprend l'érablière parentale

 Imprimer   Envoyer 
Jean-Claude Vézina Par Jean-Claude Vézina
info@journalhsf.com
Mercredi le 18 mai 2016

Michaël Duquette, de Monsieur Érable Inc., a repris depuis un peu plus de sept ans l'érablière parentale de quelque 7 000 entailles.

Formé en administration, le jeune homme s'est empressé d'en louer 5 000 autres en plus de 2 000 qu'il louait depuis plusieurs années. Il espère que dans un avenir rapproché, il pourra vivre exclusivement des fruits de son travail en misant sur la transformation du sirop récolté qu'il vend à l'érablière.

Lors du transfert de l'entreprise de son père à lui, il en a gardé le nom, la Ferme M.A.C.K. enr. Cette dernière entité évapore l'eau en sirop qu'elle revend à Monsieur Érable Inc. De cette façon, tout est déclaré à la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) avec les avantages qui en découlent, un prix convenu, un contingent sur lequel s'appuyer, la possibilité d'accroître le nombre d'entailles lorsque la Régie se sera prononcée sur la demande d'augmentation déposée par la FPAQ.

Le père de Michaël a connu les pires moments de l'industrie acéricole, racontait ce dernier. Lors de la mise en place des contingents au début des années 2000, la Fédération ne payait que 75 % de la production pendant plusieurs années en plus de différer les paiements, ce qui en a découragé plusieurs. Aujourd'hui, ça va mieux, admet-il. Bien que le système de la FPAQ ne soit pas parfait, il en reconnaît le bien-fondé.

Devant cet état de fait, M. Duquette, voyant que la situation semblait s'améliorer, avec la gestion de la Fédération, a décidé d'acheter l'érablière paternelle. Il a profité du programme de démarrage et de financement de la Financière agricole. Son père lui a consenti un prêt pour le tiers de la valeur.

En plus de filtrer l'eau d'érable par osmose et de bouillir avec un champion au bois, il offre son sirop en petits contenants. L'entreprise en transforme une bonne partie en bonbons, gelée, beurre d'érable, cornet, tire et sucre granulé ou dur. Tout est fait à la main. Durant la saison des sucres, il embauche quatre personnes pour produire les friandises et deux autres pour l'entretien des équipements, les soins à apporter à l'érablière et faire bouillir l'eau.

Pour l'instant, Michaël doit composer avec divers emplois. Cette année, il a eu de la difficulté à gérer le tout parce qu'il n'avait pas prévu une année de production aussi longue et aussi rentable, ce dont il se réjouissait par contre.


  A LIRE AUSSI ...

Urgence climatique : sensibilisation dans les écoles de l'Estrie

Mardi le 18 février 2025
Urgence climatique : sensibilisation dans les écoles de l'Estrie
Du papier au numérique : comment moderniser les flux de travail en 5 étapes simples

Lundi le 24 mars 2025
Du papier au numérique : comment moderniser les flux de travail en 5 étapes simples
Les mains tachées de haine…

Mercredi le 12 mars 2025
Les mains tachées de haine…
NOS RECOMMANDATIONS
Un homme de Sherbrooke arrêté pour menaces de mort

Jeudi le 27 mars 2025
Un homme de Sherbrooke arrêté pour menaces de mort
Quoi faire ce weekend en Estrie ?

Jeudi le 27 mars 2025
Quoi faire ce weekend en Estrie ?
Ils volent un véhicule à Sherbrooke, laissent des traces et se font arrêter sur l'autoroute 10

Mardi le 1 avril 2025
Ils volent un véhicule à Sherbrooke, laissent des traces et se font arrêter sur l'autoroute 10
PLUS... | CONSULTEZ LA SECTION COMPLÈTE...

 
Daniel Nadeau
Mercredi, 2 avril 2025
La Carneymania…

François Fouquet
Lundi, 31 mars 2025
Entendre, écouter, obéir…

Chat GPT, Le sommelier du journal Estrieplus
Samedi, 29 mars 2025
Le Santa Cristina Marchesi Antinori

Le Santa Cristina Marchesi Antinori Par Chat GPT, Le sommelier du journal Estrieplus Samedi, 29 mars 2025
Le Santa Cristina Marchesi Antinori
Le CPE Carrosse-Citrouille de Sherbrooke célèbre ses 50 ans : anciens recherchés Par Martin Bossé Vendredi, 28 mars 2025
Le CPE Carrosse-Citrouille de Sherbrooke célèbre ses 50 ans : anciens recherchés
Arrestation pour introductions par effraction à Sherbrooke Par Martin Bossé Jeudi, 27 mars 2025
Arrestation pour introductions par effraction à Sherbrooke
Les fanfaronnades de Plamondon Par Daniel Nadeau Mercredi, 26 mars 2025
Les fanfaronnades de Plamondon
Une aînée victime de maltraitance à Sainte-Catherine-de-Hatley Par Martin Bossé Mercredi, 26 mars 2025
Une aînée victime de maltraitance à Sainte-Catherine-de-Hatley
Quoi faire ce weekend en Estrie ? Par Catherine Blanchette Jeudi, 27 mars 2025
Quoi faire ce weekend en Estrie ?
ACHETEZ EstriePlus.com
bannières | concours | répertoire web | publireportage | texte de référencement | site web | vidéos | chroniqueur vedette
2025 © EstriePlus.com, tous droits réservés | Contactez-nous