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  VOYAGES GASTRONOMIE / Trucs du chef

Omelette de champignons au foie gras façon O'Chevreuil

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Cette semaine, Charles Pariseau, chef propriétaire du restaurant O’ Chevreuil, vous propose une omelette au foie gras et champignon des plus copieuse.

Ingrédients :

  • 1 tasse de champignon (Cinnamon cap, Chanterelle, Champignon café) 
  • 30 ml de bière
  • 1/4 de tasse de Tomme de Compton
  • Foie gras Ducs de Montrichard 
  • 1 Oignon cipollini
  • 3 oeufs 
  • 2 noix de beurre
  • Ciboulette
  • Oignon tranché finement
  • Sel & poivre

 


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