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  MRC ESTRIE / Coaticook

Cuisine L'Angélique : une entreprise qui n'est pas née pour un petit pain

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Dimanche 4 novembre 2012

C'est une belle histoire de famille qui se cache derrière la création de l'entreprise Cuisine L'Angélique de Coaticook.

Lorsqu'elle découvre que son fils Jérôme souffre d'une intolérance au gluten et à la caséine (une protéine du lait), Caroline Roy se lance le défi d'inventer une recette de pain sans blé et sans lait.

Au fil du temps, elle a réussi et a décide de réaliser son rêve d'enfance de démarrer une boulangerie, pour vendre son pain à tous ceux qui ont le même problème que son fils.

Les consommateurs sont au rendez-vous et, six années plus tard, les pains, farines et mélanges de Cuisine L'Angélique sont vendus un peu partout au Québec.


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