Société Arts & culture Sports Chroniqueurs Concours Annonces Classées

  MRC ESTRIE / Coaticook

Comptonales : 11 bières à découvrir à la Fromagerie La Station

 Imprimer   Envoyer 
Photo : Crédit photos: Carolyne Mongeau
Elizabeth Nadeau Par Elizabeth Nadeau
enadeau@estrieplus.com
Vendredi le 25 septembre 2015

Michaël Parent rêve depuis 2006 de brasser une bière 100 % Compton, à Compton. 11 de ses créations pourront être dégustées à l'occasion des Comptonales, cette fin de semaine.

C'est la Fromagerie La Station qui accueillera, entre autres, les bières de Michaël les 26 et 27 septembre, une entreprise pour laquelle il travaille depuis plusieurs années.

Le jeune entrepreneur n'en n'est pas à une première expérience dans le milieu brassicole puisqu'il a cofondé le Boquébière de la rue Wellington, en plus d'en être le brasseur en chef.

Depuis qu'il a quitté l'entreprise en 2012, Michaël est à la recherche de partenaires et d'investisseurs pour concrétiser son projet de brasser une bière de Compton, à Compton.

« Ça fait six ans que je souhaite brasser dans un milieu qui me ressemble, explique le brasseur. Je suis natif de Granby et je suis arrivé à Sherbrooke en 1998. J'ai grandi en milieu rural et j'ai tout de suite adopté et adoré la région et surtout la vallée de la Coaticook. J'adore le terroir. »

En plus de croire au potentiel de la région pour son projet de brassage, Michaël rêve de retourner vivre à la campagne.

« J'ai une petite fille et il y a des valeurs qu'on retrouve en campagne qu'on ne peut pas retrouver ailleurs », affirme le jeune homme.

Pas question de rester les bras croisés

En attendant d'avoir des fonds suffisants pour se lancer dans une aventure brassicole à Compton, Michaël brasse ses créations à la Bishop's Arches Brewery, un laboratoire brassicole destiné à l'enseignement fondé par Dale J. Wood, professeur de chimie à l'Université Bishop's.

« Dale cherchait des collaborateurs intéressés à supporter son projet et moi, je cherchais une microbrasserie capable de produire la bière nécessaire aux Comptonales et à une éventuelle mise en marché lui a trouvé un brasseur d'expérience et moi, une petite brasserie avec un laboratoire me permettant de faire de la recherche et de la formation. »

Un projet de l'envergure d'une microbrasserie nécessite d'importants investissements de plusieurs centaines de milliers de dollars. Pour Michaël, les Comptonales sont une occasion rêvée de faire découvrir ses créations et peut-être même de conquérir le cœur (et les papilles!) de futurs investisseurs.


  A LIRE AUSSI ...

Élisabeth Brière reste au cabinet de Mark Carney

Vendredi le 14 mars 2025
Élisabeth Brière reste au cabinet de Mark Carney
Arrestation d'un homme à Sherbrooke : il demande à son pitbull d’attaquer les policiers

Mardi le 25 mars 2025
Arrestation d'un homme à Sherbrooke : il demande à son pitbull d’attaquer les policiers
Perfectionnement : les profs réunis en colloque à Magog

Lundi le 31 mars 2025
Perfectionnement : les profs réunis en colloque à Magog
NOS RECOMMANDATIONS
Arrestation pour introductions par effraction à Sherbrooke

Jeudi le 27 mars 2025
Arrestation pour introductions par effraction à Sherbrooke
Le Santa Cristina Marchesi Antinori

Samedi le 29 mars 2025
Le Santa Cristina Marchesi Antinori
Un homme de Sherbrooke arrêté pour menaces de mort

Jeudi le 27 mars 2025
Un homme de Sherbrooke arrêté pour menaces de mort
PLUS... | CONSULTEZ LA SECTION COMPLÈTE...

 
Daniel Nadeau
Mercredi, 2 avril 2025
La Carneymania…

François Fouquet
Lundi, 31 mars 2025
Entendre, écouter, obéir…

Chat GPT, Le sommelier du journal Estrieplus
Samedi, 29 mars 2025
Le Santa Cristina Marchesi Antinori

Une aînée victime de maltraitance à Sainte-Catherine-de-Hatley Par Martin Bossé Mercredi, 26 mars 2025
Une aînée victime de maltraitance à Sainte-Catherine-de-Hatley
Des armes retrouvées à Sherbrooke : quatre personnes arrêtées Par Martin Bossé Lundi, 31 mars 2025
Des armes retrouvées à Sherbrooke : quatre personnes arrêtées
Les fanfaronnades de Plamondon Par Daniel Nadeau Mercredi, 26 mars 2025
Les fanfaronnades de Plamondon
L’artiste Adèle Blais réalisera une nouvelle murale à Sherbrooke Par Martin Bossé Mercredi, 26 mars 2025
L’artiste Adèle Blais réalisera une nouvelle murale à Sherbrooke
Le Santa Cristina Marchesi Antinori Par Chat GPT, Le sommelier du journal Estrieplus Samedi, 29 mars 2025
Le Santa Cristina Marchesi Antinori
Plan nature : adoption des projets de règlement à Sherbrooke Par Martin Bossé Mercredi, 26 mars 2025
Plan nature : adoption des projets de règlement à Sherbrooke
ACHETEZ EstriePlus.com
bannières | concours | répertoire web | publireportage | texte de référencement | site web | vidéos | chroniqueur vedette
2025 © EstriePlus.com, tous droits réservés | Contactez-nous