Société Arts & culture Sports Chroniqueurs Concours Annonces Classées

  MRC ESTRIE / Coaticook

Comptonales : 11 bières à découvrir à la Fromagerie La Station

 Imprimer   Envoyer 
Photo : Crédit photos: Carolyne Mongeau
Elizabeth Nadeau Par Elizabeth Nadeau
enadeau@estrieplus.com
Vendredi 25 septembre 2015

Michaël Parent rêve depuis 2006 de brasser une bière 100 % Compton, à Compton. 11 de ses créations pourront être dégustées à l'occasion des Comptonales, cette fin de semaine.

C'est la Fromagerie La Station qui accueillera, entre autres, les bières de Michaël les 26 et 27 septembre, une entreprise pour laquelle il travaille depuis plusieurs années.

Le jeune entrepreneur n'en n'est pas à une première expérience dans le milieu brassicole puisqu'il a cofondé le Boquébière de la rue Wellington, en plus d'en être le brasseur en chef.

Depuis qu'il a quitté l'entreprise en 2012, Michaël est à la recherche de partenaires et d'investisseurs pour concrétiser son projet de brasser une bière de Compton, à Compton.

« Ça fait six ans que je souhaite brasser dans un milieu qui me ressemble, explique le brasseur. Je suis natif de Granby et je suis arrivé à Sherbrooke en 1998. J'ai grandi en milieu rural et j'ai tout de suite adopté et adoré la région et surtout la vallée de la Coaticook. J'adore le terroir. »

En plus de croire au potentiel de la région pour son projet de brassage, Michaël rêve de retourner vivre à la campagne.

« J'ai une petite fille et il y a des valeurs qu'on retrouve en campagne qu'on ne peut pas retrouver ailleurs », affirme le jeune homme.

Pas question de rester les bras croisés

En attendant d'avoir des fonds suffisants pour se lancer dans une aventure brassicole à Compton, Michaël brasse ses créations à la Bishop's Arches Brewery, un laboratoire brassicole destiné à l'enseignement fondé par Dale J. Wood, professeur de chimie à l'Université Bishop's.

« Dale cherchait des collaborateurs intéressés à supporter son projet et moi, je cherchais une microbrasserie capable de produire la bière nécessaire aux Comptonales et à une éventuelle mise en marché lui a trouvé un brasseur d'expérience et moi, une petite brasserie avec un laboratoire me permettant de faire de la recherche et de la formation. »

Un projet de l'envergure d'une microbrasserie nécessite d'importants investissements de plusieurs centaines de milliers de dollars. Pour Michaël, les Comptonales sont une occasion rêvée de faire découvrir ses créations et peut-être même de conquérir le cœur (et les papilles!) de futurs investisseurs.


  A LIRE AUSSI ...

Perquisition à Sherbrooke : saisie de drogue, de tabac de contrebande et d’un faux badge de la GRC

Jeudi 17 avril 2025
Perquisition à Sherbrooke : saisie de drogue, de tabac de contrebande et d’un faux badge de la GRC
Karine Godbout se présente comme candidate indépendante dans le district du Lac des Nations

Mercredi 23 avril 2025
Karine Godbout se présente comme candidate indépendante dans le district du Lac des Nations
Grève étudiante au Cégep de Sherbrooke

Jeudi 24 avril 2025
Grève étudiante au Cégep de Sherbrooke
NOS RECOMMANDATIONS
Arrestation à Sherbrooke : la police recherche d'autres victimes

Mercredi 23 avril 2025
Arrestation à Sherbrooke : la police recherche d'autres victimes
Une cohorte record en médecine de famille : Sherbrooke se distingue dans le jumelage 2025

Vendredi 18 avril 2025
Une cohorte record en médecine de famille : Sherbrooke se distingue dans le jumelage 2025
Boycott des États-Unis : les Québécois choisissent l’Estrie pour leurs vacances

Vendredi 18 avril 2025
Boycott des États-Unis : les Québécois choisissent l’Estrie pour leurs vacances
PLUS... | CONSULTEZ LA SECTION COMPLÈTE...

 
Chat GPT, Le sommelier du journal Estrieplus
Samedi, 26 avril 2025
Roseline, l'élégance en bouteille

Daniel Nadeau
Mercredi, 23 avril 2025
Bleu, blanc, rouge…

François Fouquet
Mardi, 22 avril 2025
Le filtre des souvenirs (encore !)

Grève étudiante au Cégep de Sherbrooke Par Martin Bossé Jeudi, 24 avril 2025
Grève étudiante au Cégep de Sherbrooke
Arrestation à Sherbrooke : la police recherche d'autres victimes Par Martin Bossé Mercredi, 23 avril 2025
Arrestation à Sherbrooke : la police recherche d'autres victimes
Boycott des États-Unis : les Québécois choisissent l’Estrie pour leurs vacances Par Martin Bossé Vendredi, 18 avril 2025
Boycott des États-Unis : les Québécois choisissent l’Estrie pour leurs vacances
Ouvert ou fermé en Estrie pendant le congé de Pâques Par Martin Bossé Vendredi, 18 avril 2025
Ouvert ou fermé en Estrie pendant le congé de Pâques
Une cohorte record en médecine de famille : Sherbrooke se distingue dans le jumelage 2025 Par Martin Bossé Vendredi, 18 avril 2025
Une cohorte record en médecine de famille : Sherbrooke se distingue dans le jumelage 2025
Agression sexuelle, incendie, santé mentale : Pâques a été occupée par les policiers de Sherbrooke Par Martin Bossé Mardi, 22 avril 2025
Agression sexuelle, incendie, santé mentale : Pâques a été occupée par les policiers de Sherbrooke
ACHETEZ EstriePlus.com
bannières | concours | répertoire web | publireportage | texte de référencement | site web | vidéos | chroniqueur vedette
2025 © EstriePlus.com, tous droits réservés | Contactez-nous