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Les Huîtres O'Chevreuil : deux façon !!!

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Cette semaine, Charles Pariseau, chef propriétaire du restaurant O Chevreuil, vous propose non pas une, mais bien deux sauces pour accompagner vos huitres!

Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :

- Huitres
- Glace

Sauce à l'orange

- 1/2 tasse de jus d'orange
- 1 ou 2 pincées de safran
- 1/4 tasse de sucre
- sel et poivre au goût

Sauce mignonnette

- 1 échalote française
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de sel
- 1/4 tasse de vinaigre
- poivre grossièrement moulu
- racine de raifort râpé

Bon appétit!


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