Pour ses 10 ans, Sherbrooke t'en
bouche un coin (STEBUC) a atteint un record au niveau du nombre de visiteurs. Plus de 10 000
personnes ont participé à ce festival culinaire incontournable tenu les 8, 9,10
et 11 juin au Marché de la Gare aux abords
du Lac- des- Nations.
Des efforts récompensés
Les organisateurs ont crié victoire
au lendemain de la journée de clôture. « Nous travaillons depuis un an à monter
ce festival. Le lendemain, lorsque l'adrénaline est tombée, nous avons réalisé
tout le succès de cette édition. Toute l'équipe a mis la main à la pâte afin d'offrir
une fin de semaine grandiose», souligne madame Pauline Larouche, directrice
générale de Sherbrooke t'en bouche un coin. «Nous faisons actuellement la comptabilité.
Nous ne pouvons donc pas nous prononcer sur un chiffre précis concernant l'achalandage
Toutefois, nous pouvons affirmer, sans aucun doute, que nous avons largement dépassé
le cap de l'an dernier qui était de 10 000 visiteurs», explique -t-elle.
Les activités les plus prisées ont
été, entre autres, les ateliers sur les vins, les dégustations et les
laboratoires culinaires. Ces activités ont affiché complet pendant les quatre
journées du festival. Le 11 juin, lors du méchoui à l'agneau préparé par
l'équipe professionnelle du restaurant L., les festivaliers ont été nombreux à
avoir répondu présent. «Tout a été vendu. Il ne restait plus rien à la fin de
la journée,» explique madame Larouche ravie.
« Nous sommes tellement contents. Ce fût une fin de semaine fantastique!
Nous avons été persévérants et créatifs. Nos efforts ont porté fruit.»
- Pauline Larouche, directrice
générale de Sherbrooke t'en bouche un coin.
Offrir un décor haut de gamme
L'idée d'héberger Sherbrooke t'en
bouche un coin près du Lac- des- Nations, pour une deuxième année de suite, ne s'est pas fait par hasard. Tout a
été calculé, pensé et travaillé. « Nous voulions que les visiteurs puissent
participer aux différents ateliers proposés dans un décor haut de gamme»,
mentionne madame Larouche. « Nous avons, entre autres, investi dans une
nouvelle terrasse coquette. Pour les activités tenues en soirée, nous avons misé sur des belles lumières afin
de créer un atmosphère champêtre.»
Mettre la lumière sur la cuisine locale
La période pandémique a été très
difficile pour un bon nombre de commerçants et de restaurateurs. Le festival a
été une occasion, pour eux, d'entrer en contact avec la population et d'attirer
une nouvelle clientèle. « Notre but premier est, bien sûr, de mettre toute la
lumière sur la cuisine de chez-nous. Nous sommes très heureux de faciliter le
travail de nos commerçants locaux», mentionne Pauline Larouche.
Des personnes essentielles
La directrice générale de Sherbrooke
t'en bouche un coin le dit d'emblée : « La tenue du festival n'aurait jamais
été possible sans les bénévoles». Sa reconnaissance à leur endroit est palpable
lorsqu'elle parle d'eux. « Nos bénévoles sont extraordinaires. C'est une équipe
de feu! Plusieurs personnes, qui avaient donné leur nom pour une seule journée,
ont tenu à poursuivre leur implication pour le reste de la fin de semaine.»
