Mai est le Mois de la sensibilisation à l'hypertension, et se veut un
rappel à la population de l'importance de surveiller sa santé cardiaque. L'hypertension
artérielle est le problème de
santé cardiaque le plus fréquent qui n'est souvent pas détecté. Cependant, de
simples modifications à son mode de vie et une surveillance régulière de sa
pression artérielle peuvent aider à réduire les risques. Puisque
notre alimentation peut aussi avoir un effet positif sur notre santé cardiaque,
voici mes meilleurs conseils de nutritionniste pour prendre soin de son cœur.
Ajoutez des aliments sains pour
le cœur - Un conseil que j'aime partager avec mes clients est voir ce
que vous pouvez ajouter à votre alimentation plutôt que de vous concentrer sur
ce que vous devez éliminer ou réduire. Ajouter à son alimentation plus
d'éléments nutritifs bons pour le cœur, réoriente naturellement votre alimentation
globale dans la bonne direction sans que vous ayez à vous priver des aliments
que vous aimez. Vous pouvez, par exemple, commencer en ajoutant un repas à base
de plantes à votre menu hebdomadaire. Les protéines végétales constituent un
excellent ajout à une alimentation saine pour le cœur, car elles contiennent
des fibres, des protéines et peu ou pas de gras saturés.
Tous les gras ne sont pas égaux
face à la santé cardiaque - Les gras peuvent être divisés en trois
catégories principales : trans, saturés et non saturés. Le Guide
alimentaire canadien recommande de limiter votre consommation de gras trans et
de gras saturés, car des recherches ont démontré que la consommation excessive
de ces gras est liée aux maladies cardiaques. Ces gras se trouvent principalement
dans les produits d'origine animale comme la viande et les produits laitiers,
en plus des aliments prêts-à-servir transformés comme les pâtisseries et les
aliments frits. Cependant, les gras non saturés sont une bonne option, car ils
peuvent aider à réduire votre taux de mauvais cholestérol (LDL) et à
augmenter votre taux de bon cholestérol (HDL). Les noix et les graines,
les avocats, les huiles végétales et les poissons gras sont toutes
d'excellentes sources de gras non saturés. Pourquoi ne pas essayez de remplacer
le beurre par des huiles riches en gras non saturés comme l'huile d'olive,
l'huile d'avocat ou l'huile de canola!
Les fibres sont bonnes pour le
cœur - Les fibres sont un
autre nutriment important pour un cœur en santé. On les divise en deux sous-catégories :
insolubles et solubles. Les fibres solubles se dissolvent dans l'eau, agissant
comme un gel, et peuvent aider à réduire le cholestérol et l'absorption des
lipides. Parmi les bonnes sources de fibres solubles on compte le son d'avoine,
l'orge, les légumineuses (pois, haricots, lentilles) et les graines de chia ou
de lin. Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'eau, mais elles favorisent
la régularité et un système digestif en santé. Elles comprennent les noix, les
grains entiers, les légumes et les fruits. Il est important d'inclure les deux
formes de fibres dans notre alimentation; toutefois, les fibres solubles sont
particulièrement recommandées pour leurs bienfaits sur la santé cardiaque.
Essayez de consommer 10 g de fibres solubles par jour.
Si vous avez besoin
d'aide supplémentaire afin de comprendre le rôle que joue l'alimentation sur la
santé de votre cœur, une nutritionniste peut collaborer avec vous pour élaborer
un plan unique et facile à suivre. Pour prendre un rendez-vous avec une
nutritionniste de Provigo, rendez-vous à provigo.ca/dietetistes.
Recette - santé cardiaque
Crevettes
grillées à la salsa pico de gallo
Ingrédients
-
1 emb.
(400g) Crevettes tigrées noires crues à décorticage éclair
-
15mL
(1c. à soupe) Huile de carthame pure à 100%
-
2mL
(½c. à thé) Coriandre moulue
-
125mL (½tasse) Salsa douce
pico de gallo
-
2mL
(½c.à thé) Cumin moulu
Directives
1.
Décortiquer
les crevettes en prenant soin de laisser les queues. Mélanger les crevettes,
l'huile, le cumin, la coriandre et 1/4 de tasse (50 mL) de la salsa
pico de gallo dans un bol, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Couvrir et refroidir pendant 20 minutes.
2. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
3.
Déposer les
crevettes sur le gril; faire cuire de 3 à 4 minutes par côté ou jusqu'à ce
qu'elles soient rose-doré et bien cuites. Placer dans un bol de service;
mélanger délicatement avec le reste de la salsa pico de gallo. Si désiré,
garnir de quartiers de lime et de brins de coriandre. Servir chaud.
Megan
Jenkins, nutritionniste au Provigo à Sherbrooke et Magog
