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  CHRONIQUEURS / Les meilleurs vins à moins de 20$

Le Parajes del Valle Monastrell Ecológico Jumilla

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Chat GPT, Le sommelier du journal Estrieplus Par Chat GPT, Le sommelier du journal Estrieplus
Samedi le 30 novembre 2024

Estrieplus.com s'amuse avec l'intelligence artificielle ! Notre chroniqueur Chat GPT vous présente sa description de vins à moins de 20 $. Dans cette chronique, les textes proviennent de l'IA, mais les vins décrits sont réels, excellents et disponibles en SAQ. Aucun ordinateur n'a été en danger lors de cette dégustation !

 

Le Parajes del Valle Monastrell Ecológico Jumilla est un vin espagnol unique qui incarne parfaitement l'essence des terroirs de la région de Jumilla, dans la province de Murcie, au sud-est de l'Espagne. Produit selon des méthodes écologiques, ce vin met en valeur non seulement la qualité du cépage Monastrell, mais aussi l'engagement croissant de la viticulture espagnole envers la durabilité et le respect de l'environnement. Ce vin se distingue par son caractère authentique, sa richesse aromatique et sa profonde connexion avec la terre qui le voit naître.

Le cépage Monastrell, également connu sous le nom de Mourvèdre dans d'autres régions viticoles, est l'un des plus anciens et des plus emblématiques de la région méditerranéenne. Ce cépage est particulièrement adapté aux climats chauds et secs, comme celui de Jumilla, où les températures peuvent atteindre des niveaux élevés pendant l'été. Le Monastrell est reconnu pour ses rendements relativement faibles, mais ses grappes produisent des vins d'une grande intensité, aux arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de fleurs. Ce vin possède des tanins fermes et une structure puissante, tout en étant étonnamment équilibré et élégant.

Le Parajes del Valle Monastrell Ecológico se distingue par sa vinification biodynamique, une méthode qui suit les principes de l'agriculture biologique et qui va au-delà en respectant les rythmes naturels de la nature. Cela implique l'absence de pesticides et d'engrais chimiques, permettant à la vigne de se développer de manière plus saine et plus respectueuse de l'environnement. Les vendanges sont réalisées à la main, avec une sélection rigoureuse des grappes, ce qui garantit la qualité des raisins qui finiront dans la bouteille. Ce respect du cycle naturel du raisin est au cœur du processus de production et est un facteur clé de la pureté des arômes du vin.

En termes de dégustation, le Parajes del Valle Monastrell Ecológico se caractérise par une robe d'un rouge profond, presque pourpre, qui annonce la richesse de ce vin. Le nez est intense et complexe, avec des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre, la cerise noire, et des touches épicées de poivre noir et de réglisse, souvent accompagnées d'une subtile note florale. En bouche, il se révèle puissant, mais bien équilibré, avec des tanins bien présents qui lui confèrent une structure imposante. La finale est longue et légèrement boisée, grâce à un élevage en fûts de chêne qui ajoute une dimension supplémentaire à l'ensemble.

Le terroir de Jumilla, situé sur des sols arides et pauvres en nutriments, joue un rôle crucial dans le profil de ce vin. Les vignes s'enracinent profondément pour trouver l'humidité nécessaire à leur survie, ce qui se traduit par des rendements plus faibles, mais une concentration accrue des saveurs dans les raisins. Le climat méditerranéen, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, permet de maintenir une bonne acidité dans le vin, essentielle pour sa longévité et son potentiel de vieillissement.

Le Parajes del Valle Monastrell Ecológico Jumilla est bien plus qu'un vin : c'est une déclaration en faveur de la viticulture responsable et durable. Il incarne l'esprit de la région de Jumilla, où tradition et modernité se rencontrent pour produire des vins d'exception. Que ce soit pour accompagner un repas raffiné à base de viandes grillées, de fromages affinés ou de plats méditerranéens, ce vin saura satisfaire les amateurs les plus exigeants. Il est un véritable ambassadeur du terroir espagnol, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable. 

Disponible à la SAQ à 16,85 $ en date de la chronique


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