Société Arts & culture Sports Chroniqueurs Concours Annonces Classées

  VOYAGES GASTRONOMIE / Expériences culinaires

#vindredi : un mariage apportez votre vin

 Imprimer   Envoyer 
Photo : J’ai analysé des menus offerts dans un mariage pour vous suggérer quelques accords mets et vins.
Anne Vaillancourt Par Anne Vaillancourt
Vendredi le 21 juillet 2017

Il y a deux semaines, j'ai eu la chance d'assister au mariage de mes très chers amis Laïna et Harun. Après huit ans de vie commune, dans un petit B&B de type table champêtre, ils ont dit oui devant un petit frère/célébrant bien fier.

Les invités étaient priés d'apporter leur vin durant le repas sept services se déroulant dans la salle vitrée des Jardins Champêtres à Magog. Les mariés ont fourni deux bonnes coupes de mousseux après la cérémonie et j'ai préparé une sangria au gingembre et fraises pour l'arrivée des invités.

Quelques semaines avant le mariage, le couple a reçu le menu définitif pour le souper comprenant trois choix de repas principal. Je l'ai reçu afin de faire deux suggestions de vin par service - sauf pour le velouté et le trou normand - à deux gammes de prix différents.

Les Desroches ont acheté toutes les suggestions pour goûter à une grande variété; les membres de la famille se sont séparé la facture du vin. C'est à mon avis la meilleure option à prendre pour avoir du plaisir! Seul ou en couple, ouvrir cinq bouteilles pour un accord à chaque service devient très dispendieux (et un peu ridicule!)

J'ai donc analysé des menus offerts dans un mariage pour vous suggérer quelques accords mets et vins. Puisque c'est un grand moment, les vins sont un peu plus dispendieux qu'à l'habitude.

Laurens Clos des demoiselles Tête de cuvée 2014 - Accord en entrée

22,50$

Les bulles sont synonymes de célébration! Ouvrez une bouteille de péteux - comme disent si bien les champenois - pour débuter votre soirée en grand! De belles bulles fines féminines dans un mousseux enveloppant et beurré. Laurens Clos des Demoiselles; un flacon à garder en tout temps dans son cellier!

Domaine Queylus Tradition Pinot Noir 2014 - Accord avec le canard

31,00$

Le canard s'invite sur les tables lors des mariages assez régulièrement. En tartare, émincé, effiloché ou avec la poitrine complète, sa viande donne raffinement à un plat. La semaine dernière, je l'ai mangé avec un pinot noir 2010 de Kacaba. Introuvable en SAQ et en rupture de stock au vignoble, en Ontario, je vous suggère une excellente alternative canadienne.

Le Domaine Queylus se retrouve de plus en plus sur les tablettes de notre monopole avec raison. La qualité de leurs vins est indéniable. Ce pinot noir, encore assez fringuant, confère des arômes de cerises, de poivre mais aussi de poivron vert.

Essayez aussi le cabernet franc-merlot de la même maison avec votre canard!

Château de Sancerre 2015 - Accord avec les fruits de mer

24,55$

Ouvrez une bouteille un peu plus minérale avec votre bonne assiette de fruits de mer. Sauvignon blanc de la Loire, ce flacon délicat vous propose une escapade gustative assez intéressante. Silex, melon miel, lime et asperge en harmonie et bien équilibré.

Union Libre Cidre de feu - Accord avec le dessert

24,95$

Pourquoi ne pas terminer avec un joyau québécois? D'une bouche assez grasse quasi caramel, ce cidre de feu se marie merveilleusement bien avec une tarte tâtin aux pêches, une crème brulée ou une salade de fruits. Achetez-le en SAQ ou allez leur dire bonjour à Dunham!

Félicitations à tous les mariés 2017 !


  A LIRE AUSSI ...

Arrestation pour incendie criminel à Sherbrooke : l’enquête se poursuit

Mercredi le 5 mars 2025
Arrestation pour incendie criminel à Sherbrooke : l’enquête se poursuit
Sherbrooke : la Console qui Console lance sa 11e édition

Vendredi le 28 mars 2025
Sherbrooke : la Console qui Console lance sa 11e édition
Inondations à Sherbrooke : la rivière Saint-François sort de son lit

Lundi le 17 mars 2025
Inondations à Sherbrooke : la rivière Saint-François sort de son lit
NOS RECOMMANDATIONS
Le CPE Carrosse-Citrouille de Sherbrooke célèbre ses 50 ans : anciens recherchés

Vendredi le 28 mars 2025
Le CPE Carrosse-Citrouille de Sherbrooke célèbre ses 50 ans : anciens recherchés
Des armes retrouvées à Sherbrooke : quatre personnes arrêtées

Lundi le 31 mars 2025
Des armes retrouvées à Sherbrooke : quatre personnes arrêtées
Arrestation pour introductions par effraction à Sherbrooke

Jeudi le 27 mars 2025
Arrestation pour introductions par effraction à Sherbrooke
PLUS... | CONSULTEZ LA SECTION COMPLÈTE...

 
Des armes retrouvées à Sherbrooke : quatre personnes arrêtées Par Martin Bossé Lundi, 31 mars 2025
Des armes retrouvées à Sherbrooke : quatre personnes arrêtées
Quoi faire ce weekend en Estrie ? Par Catherine Blanchette Jeudi, 27 mars 2025
Quoi faire ce weekend en Estrie ?
Ils volent un véhicule à Sherbrooke, laissent des traces et se font arrêter sur l'autoroute 10 Par Martin Bossé Mardi, 1 avril 2025
Ils volent un véhicule à Sherbrooke, laissent des traces et se font arrêter sur l'autoroute 10
Le CPE Carrosse-Citrouille de Sherbrooke célèbre ses 50 ans : anciens recherchés Par Martin Bossé Vendredi, 28 mars 2025
Le CPE Carrosse-Citrouille de Sherbrooke célèbre ses 50 ans : anciens recherchés
Un homme de Sherbrooke arrêté pour menaces de mort Par Martin Bossé Jeudi, 27 mars 2025
Un homme de Sherbrooke arrêté pour menaces de mort
Le Santa Cristina Marchesi Antinori Par Chat GPT, Le sommelier du journal Estrieplus Samedi, 29 mars 2025
Le Santa Cristina Marchesi Antinori
ACHETEZ EstriePlus.com
bannières | concours | répertoire web | publireportage | texte de référencement | site web | vidéos | chroniqueur vedette
2025 © EstriePlus.com, tous droits réservés | Contactez-nous