Les meilleurs nouveaux restos canadiens 2022 mettent en lumière les
meilleurs restaurants qui ont ouvert leurs portes à travers le pays entre la
fin du printemps 2021 et le 31 mai 2022 et offrent des expériences
exceptionnelles grâce à la qualité de leur nourriture, au niveau de service et
à l'engagement envers la créativité culinaire.
Depuis 2002, Air Canada "enRoute"
célèbre les meilleurs nouveaux restaurants, chefs, équipes et talents émergents
du pays,et la longue liste très attendue des 10 meilleurs est
finalement sortie aujourd'hui sur CanadasBestNewRestaurants.com .
D'un comptoir de nouilles du Sichuan à quatre
places dans une épicerie chinoise à Montréal à un steakhouse réinventé dans un
salon panoramique à 40 étages au-dessus de Calgary , la liste de cette année
comprend 30 restaurants dans une gamme de formats, y compris un pop-up
permanent, une galerie d'art -endroit à emporter hébergé et visions retardées
par la pandémie qui se sont finalement concrétisés.
Sur la base des recommandations du panel
national d'experts en alimentation, Air Canada a envoyé un rédacteur infiltré
participer à un marathon culinaire d'un mois à la recherche des 30 ouvertures
les plus remarquables à travers le pays, qui sont toutes maintenant en lice
pour la liste convoitée des 10 meilleurs.
Parmi celles-ci une jeune et dynamique
entreprise de L'Estrie s'y est taillé une place.Dirigé de main de maître par le
Dominic Labelle chef et agriculteur son Restaurant Parcelles d'Austin se retrouve
dans le top 30 des meilleurs nouveaux restaurants du Canada 2022 d'Air
Canada.Il faut savoir que Parcelles c'est une ferme maraîchère et une table
champêtre située à Austin et que ses propriétaires ont mis beaucoup de temps et
d'effort pour transformé la terre afin
d'y cultiver un jardin, un verger et se spécialisé dans des variétés rares et
peu communes.
Par ailleurs les meilleurs nouveaux restos
canadiens célèbrent cette année leur 21e anniversaire, ce qui en fait la
recherche nationale de talents culinaires la plus ancienne et le seul
classement de restaurants pancanadien à utiliser un seul examinateur anonyme
qui se propose d'échantillonner les meilleurs nouveaux restaurants de l'année.
Andy Shibata est vice-président, Marque,
Air Canada et il applaudit et félicite le travail des chefs et des
restaurateurs qui ont entrepris l'incroyable voyage d'ouvrir un restaurant au
cours de la dernière année, ce qui est déjà un exploit dans les meilleurs
moments: "Nous nous engageons à partager leurs histoires et comment ils
ont également adopté avec succès de nouvelles façons d'explorer l'identité
culturelle et ont fait des progrès pour faire progresser la durabilité et
l'équité en milieu de travail."
Les nominés 2022 pour les meilleurs nouveaux
restos canadiens sont :
Alentours, Québec; Bar Susu, Vancouver ; Le
Clan , Québec; Delara, Vancouver ; Drift, Halifax ; Éléphant, Vancouver ; Fonda
Balam , Toronto ; Renard & Monocle, North Saanich ; Atelier de réparation
de Fu, Edmonton ; Gia Vin & Grill, Montréal; Hayloft Steak + Fish, Edmonton
; Hearts Tavern & Bar, Kimberley; J'ai Feng, Montréal; Jeju, Tofino ; Major
Tom , Calgary ; Mastard, Montréal; Mimi Chinese, Toronto ; Mokili, Montréal; Một Tô, Calgary; Namjim à Bannerman Brewing Co.,
St. John's ; Nola, Winnipeg ; Osteria Giulia, Toronto ; Parcelle, Austin ;
Pei Pei Chei Ow , Edmonton ; Perche, Ottawa ; Pichai, Montréal; Pop Wine Bar,
Saskatoon ; Prime Seafood Palace, Toronto ; Restaurant 20 Victoria, Toronto ;
Cuisine coréenne de Roy, Calgary
Le classement annuel du Top 10 sera dévoilé lors d'une célébration à
Toronto le 1er novembre 2022 . Les gagnants seront également présentés sur
CanadasBestNewRestaurants.com et dans le numéro de novembre du magazine Air
Canada enRoute.
