C'est en présence du ministre
de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec, M. André
Lamontagne, que les propriétaires de la Fromagerie Nouvelle France,
Marie-Chantal et Jean-Paul Houde, ont procédé à l'ouverture officielle de leur
établissement au coeur du village de Racine, en Estrie.
Depuis 2010, l'entreprise était
locataire des installations de la Fromagerie du Presbytère à
Sainte-Élizabeth-de-Warwick. Marie-Chantal et Jean-Paul Houde ont d'ailleurs
exprimé leur reconnaissance à M. Jean Morin, fondateur et président de la
Fromagerie du Presbytère, qui les a hébergés pendant toutes ces années.
Marie-Chantal Houde se réjouit
: « 2021 marque l'année où la Fromagerie Nouvelle France s'affranchit. Nous
sommes enfin chez nous, à Racine, dans nos installations, tout près de la
bergerie et de la maison. »
Bien implantée au coeur du
village, cette « nouvelle » Fromagerie Nouvelle France comprend un atelier de
fabrication, des salles d'affinage et une boutique. Une terrasse extérieure
verra le jour d'ici une année ou deux.
« Une relève
engagée et motivée est un gage de vitalité pour les régions. Je suis
particulièrement fière de voir de jeunes entrepreneurs du secteur agricole,
comme Marie-Chantal et Jean-Paul Houde, agir en tant que leaders de leur
communauté et briller par leur créativité. L'investissement de 350 000 $ du
ministère de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire du Canada dans le cadre du Fonds
d'investissement dans la transformation des produits laitiers a amené les
installations de la Fromagerie Nouvelle France dans leur localité d'origine, à
Racine. Plus encore, il consolide le développement d'une communauté entière »,
a soutenu la ministre Marie-Claude Bibeau qui tient à féliciter les deux
fondateurs de l'entreprise.
