Trois entreprises de l'Estrie, se spécialisant dans
l'industrie laitière, obtiennent une aide financière de la part du gouvernement
du Canada. Les Fromages Latino inc., La Fromagerie du Presbytère et la
Fromagerie La Station inc. sont ceux qui bénéficieront des 535 000 $
accordés.
C'est la ministre de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire,
Marie-Claude Bibeau, qui en a fait l'annonce ce lundi. Cette dernière était en
visite chez deux des transformateurs et a notamment souligné que l'industrie
laitière est un élément essentiel de l'économie rurale locale. Les
investissements ont d'ailleurs pour objectif d'aider ce secteur à bien se
positionner pour une croissance durable.
« Les investissements réalisés aujourd'hui aideront trois
transformateurs laitiers des Cantons-de-l'Est et du Centre-du-Québec à répondre
à la demande croissante de fromage et de produits laitiers locaux. En aidant
nos transformateurs à accroître leur productivité, nous renforçons la vitalité
de nos collectivités rurales et assurons un avenir durable pour la prochaine
génération de productrices et producteurs laitiers canadiens », explique Mme
Bibeau.
Ainsi, la fromagerie Les Fromages Latino inc. à
Val-des-Sources peut compter sur un montant de 222 975 $. Celui-ci servira
notamment à l'installation d'un nouveau système de réfrigération, d'une
écrémeuse,
d'équipement servant à la fabrication de fromage et d'une
chaîne d'emballage.
Ces installations aideront l'entreprise à accroître sa production de ses onze
variétés de fromages latino-américains afin de répondre à la demande dans son
marché, à réduire ses coûts et à tripler son utilisation de lait d'ici 2024. Sans
oublier ses boissons aux fruits à base de
yogourt et de la crème.
« Grâce à l'appui financier du gouvernement canadien, nous
allons pouvoir offrir des fromages d'ici au goût d'ailleurs à encore plus de
consommateurs partout au Canada. C'est ce qui nous motive et qui motive toute
l'équipe à se dépasser jour après jour », se réjouit Isabel Cristina Correa,
copropriétaire de Fromages Latino inc.
Pour sa part, La Fromagerie du Presbytère à Sainte-Élizabeth-de-Warwick
aura droit 230 440 $ pour la poursuite de fabrication de ses fromages fins
fabriqués à partir de lait thermisé ou de lait cru pasteurisé. Avec cette
somme, elle se procurera de nouveaux équipements de production et d'emballage,
ainsi que d'équipement d'une chambre froide. Ce faisant, ses coûts de
production baisseront et son efficacité, tout comme l'offre agrotouristique du
site, augmentera. La compagnie prévoit que ce financement permettra de doubler
la quantité de lait pour la production de fromage d'ici 2023.
Enfin, la Fromagerie La Station inc., située à Compton,
recevra un montant de 83 552 $ pour l'achat et l'installation d'un système de
découpe automatisé, d'une machine d'emballage, ainsi que pour l'installation
d'une chambre froide pour la conservation du fromage. Cet investissement
s'ajoute à celui reçu du Fonds d'investissement dans la transformation des
produits laitiers (FITPL) de 910 355 $ qui est utilisé pour automatiser ses
processus de maturation de ses fromages artisanaux et biologiques certifiés.
« L'aide accordée nous a permis de concrétiser un projet qui
augmente grandement notre capacité et notre efficacité à la coupe et
l'emballage des fromages. Ce projet ouvre la porte à de nouvelles opportunités
de marchés », indique Simon-Pierre Bolduc, copropriétaire de la Fromagerie La
Station.
Ces investissements proviennent du FITPL, qui est doté d'une
enveloppe de 100 millions de dollars. Sa mission est d'aider les
transformateurs de produits laitiers à moderniser leurs établissements et à
accroître leur productivité et leur compétitivité. Ces nouvelles sommes
découlent des 292,5 millions de dollars supplémentaires disponibles sur sept
ans pour aider les transformateurs sous gestion de l'offre.
