Le 26 septembre dernier, le marchand IGA Jocelyn Forgues a fait don
de deux tonnes de compost au jardin communautaire Caroline-Bown, situé tout
près du bois Beckett dans l'arrondissement Jacques-Cartier. Pour M. Forgues, recycler et composter, c'est tout naturel.
« J'ai pris part au mouvement pour ma conscience sociale et
environnementale, affirme M. Forgues, propriétaire du IGA Marché Forgues de
Bromptonville. J'ai commencé en 2013 avec la construction du nouveau marché.
Les fruits et légumes périmés sont ramassés par Sani-Max qui évalue le tonnage
de compost. Une fois transformé, on peut le donner à qui on veut. »
Cinq IGA de la région font partie de l'initiative de
compostage. Annuellement, environ 330 tonnes de matières organiques sont
détournées des sites d'enfouissement.
M. Forgues ne fait pas que du compostage pour soutenir sa
communauté. Plusieurs fois par semaine, Moisson Estrie reçoit pains, viandes,
fruits et légumes et des produits laitiers immédiatement congelés après leur
retrait des tablettes.
Une collaboration novatrice, puisque Moisson Montréal n'avait
pas encore conclu son accord avec les supermarchés lorsque Moisson Estrie a
fait sa première collecte.
« On essaie aussi de recycler tout ce qui est recyclable,
comme le carton et le plastique des emballages, le gras et les os, les cannes,
souligne Jocelyn Forgues. Dans les fruits et légumes coupés, si on voit qu'il n'y
a qu'un fruit de pourri, on l'enlève, on lave et on remballe. On gaspille
beaucoup moins. »
La lutte au gaspillage alimentaire semble aussi avoir gagné
sa clientèle puisque M. Forgues a été agréablement surpris de la popularité des
légumes « moches » dans son commerce.
« Un concombre en forme de sourire au lieu d'être bien
droit, c'est aussi bon une fois coupés en morceaux! »
Et probablement plus amusant pour les enfants!
A-t-il eu de la difficulté à convaincre ses employés de
mettre la main à la pâte?
« Pas du tout. En grande majorité, mes employés sont jeunes.
Ils sont nés dans cette ère de conscientisation environnementale. Cela fait
partie de leurs valeurs alors ils participent activement, explique M. Forgues.
De notre côté, on mise sur l'importance de bien gérer nos produits et de ne pas
jeter n'importe quoi n'importe où. »
