La microbrasserie Siboire s'est vu décerner deux
médailles lors de la 18e cérémonie des Canadian Brewing Awards 2020 qui se
tenait le samedi 12 septembre dernier en ColombieBritannique. Dans la catégorie
des bières « New England style IPA », la Presta a décroché les plus grands
honneurs, remportant la médaille d'or, et dans la catégorie « French and
Belgian style Saison », la 18 juillet 1853 a obtenu la médaille de bronze.
« C'est une médaille d'or qui signifie beaucoup pour notre équipe. Les derniers
12 mois ont été de véritables montagnes russes et notre travail dans la
brasserie était de garder le focus sur notre objectif qui demeure de toujours
repousser nos limites au niveau de la qualité de nos produits », a expliqué
Jonathan Gaudreault, maître brasseur et copropriétaire de la microbrasserie
Siboire.
« Il faut savoir que le style le plus populaire
actuellement en Amérique du Nord est la New England IPA. C'est vraiment ce que
la clientèle veut boire en ce moment. Donc, gagner la médaille d'or dans cette
catégorie est une grande fierté pour nous et toute l'équipe est heureuse de
pouvoir faire rayonner Sherbrooke sur la scène brassicole canadienne », a-t-il
fièrement ajouté.
« La Presta a été brassée cet été en l'honneur de
tous nos clients qui amateurs d'IPA et de cyclisme. Nous savions que la
clientèle a eu un véritable coup de coeur pour cette bière puisque la demande
est complètement folle et que les commentaires de connaisseurs sont vraiment
excellents », a souligné Pierre-Olivier Boily, copropriétaire de la
microbrasserie. « Nous sommes donc plus qu'heureux de la voir remporter cette
importante distinction à l'échelle nationale. C'est très motivant et ça nous
donne le goût de continuer à travailler fort pour notre clientèle ».
Avec l'ouverture de sa nouvelle usine en il y près
d'un an, la microbrasserie sherbrookoise a développé une expertise et un
savoir-faire unique dans sa quête de la parfaite NEIPA, notamment grâce à sa
série de « IPA Test ». Chacune de ces petites expériences a su rapprocher l'équipe
de la microbrasserie Siboire de la bière parfaite, et cette passion continue
d'évoluer.
De son côté, la 18 juillet 1853, une Grisette
brassée en l'honneur de tous les travailleurs ayant permis la construction du
chemin de fer longeant la toute première succursale Siboire au centre-ville
s'est taillé une place parmi les meilleures bières de type Saison. Brassée avec
des houblons québécois, ainsi que de l'orge et du blé maltés par la compagnie
Innomalt à Sherbrooke, il s'agit d'un grand honneur pour les brasseurs du
Siboire, mais également pour les producteurs d'ici.
La Presta sera offerte à la boutique de l'Usine
Siboire située au centre-ville de Sherbrooke dès le 17 septembre prochain et
elle sera également disponible dans les trois succursales Siboire de Sherbrooke
et Montréal. La 18 juillet 1853, étant une bière régulière de la
microbrasserie, est actuellement disponible dans tous les Siboire.
Les bières Siboire sont également offertes dans les
détaillants de bières spécialisés du Québec et dans certaines épiceries de la
région de Sherbrooke et des environs. Rendez-vous sur le site du Siboire pour
trouver un point de vente: siboire.ca/fr/points-vente/.
