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Cynthia Dubé Par Cynthia Dubé
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Lundi, 11 juin 2018

STEBUC: les festivaliers choisissent le Centre de foires



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André Giroux, de Vindici, est posé en compagnie du chef et copropriétaire de La Table du chef Alain Labrie. (Photo vindici.ca)

L'édition 2018 de Sherbrooke t'en bouche un coin, qui a eu lieu ce week-end pour la toute première fois au Centre de foires, a connu un immense succès. Un sondage réalisé au cours de l'événement confirme aussi que les festivaliers ont préféré l'emplacement intérieur de cette année au parc Jacques-Cartier.

Les chiffres officiels ne sont pas encore connus, mais l'organisation est confiante; les gens ont été plus nombreux cette année à prendre part au festival Sherbrooke t'en bouche un coin (STEBUC), qui avait choisi de troquer le parc Jacques-Cartier pour le Centre de foires en raison de la météo souvent incertaine.

Oui, il y a eu une certaine inquiétude de la part de certains chefs et membres de l'organisation à la vue du beau temps prévu pour tout le week-end, mais finalement, les festivaliers étaient au rendez-vous. Les chiffres officiels ne sont pas encore connus, mais la directrice générale de STEBUC, Pauline Larouche, est confiante d'avoir enregistré une forte augmentation.

« Les chiffres semblent vraiment très bons et les conclusions du sondage ont été plus qu'exceptionnelles. Lorsqu'on a décidé de changer d'emplacement, on se lançait dans le vide et on acceptait toutes les conséquences. Mais personnellement, j'étais certaine que le soleil allait jouer pour nous, avec le bistro extérieur et le fait que l'été en est qu'à ses débuts. C'est ce qui s'est passé! Il faut dire qu'on avait maximisé les choses pour ne pas se tromper, avec le décor, l'ambiance et l'animation », expliquer Mme Larouche.

La vingtaine de restaurateurs et chefs participants ont aussi été très heureux de la réponse des festivaliers.

« C'est unanime du côté des chefs, lance Christian Fréchette, du Da Toni. Vendredi, de mon côté, nous avons carrément doublé le nombre de bouchées données. D'ailleurs, samedi soir, j'ai été obligé de faire de nouvelles bouchées pour le dimanche, puisque je n'avais plus rien. »

Même son de cloche pour le copropriétaire du El-Tabernaco Yanick Gaudreau. « Nous avons été extrêmement occupés vendredi et samedi. J'ai aussi apprécié l'ambiance qu'il y avait entre les restaurateurs. C'était une belle gang! »

Est-ce que Sherbrooke t'en bouche un coin sera de retour l'an prochain? Certainement, assure Pauline Larouche. « On a tout donné pour cette première édition au Centre de foires et on a bien fait, puisque l'événement a été gagnant! L'an prochain, c'est certain que ce sera au Centre de foires! »

Photos dans le texte: Jules Fréchette et Boefish.  


Vieuc Clocher 14 janvier 2019
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