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Sherbrooke t'en bouche un coin : cette année, ça se passe dans les restos et sur les terrasses!

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Photo : Crédit photo – Facebook : Sherbrooke t’en bouche un coin
Catherine Blanchette Par Catherine Blanchette
redaction@estrieplus.com
Jeudi le 27 mai 2021

Du 21 au 27 juin se tiendra la 7e édition du festival gourmand Sherbrooke t'en bouche un coin, sous le thème Printemps rosé SAQ. Les Sherbrookois sont conviés à une programmation décontractée et festive visant à découvrir et encourager leurs restaurateurs locaux pour qui les défis ne manquent pas actuellement.

Après une année d'absence due à la situation que l'on connaît, le populaire événement Sherbrooke t'en bouche un coin (STEBUC) est de retour avec une édition spéciale proposant une nouvelle formule. Plutôt que d'organiser un grand rassemblement de foodies, ces derniers sont invités à visiter salles à manger et terrasses des restaurants participants pour déguster les menus conçus spécialement pour l'occasion. Avec les assouplissements qui seront permis en juin, quelle belle façon d'accueillir l'été!

Rosé et créativité à l'honneur

Le concept est invitant : visiter les restaurateurs qui ont déployé efforts et créativité pour concevoir un menu dégustation sur le thème Printemps rosé SAQ. Les produits locaux sont à l'honneur, tant au niveau des aliments que des boissons. Le forfait 4@7 pour deux personnes inclut de délicieux tapas à partager ainsi que deux verres de rosé québécois ou de cocktail composé de notes roses, le tout pour 60 $. C'est l'occasion parfaite de se gâter tout encourageant les travailleurs du secteur de la restauration qui font face à d'énormes défis cette année. Pourquoi ne pas utiliser le festival comme prétexte pour s'organiser une semaine qui diffère de la routine habituelle? Congé d'épicerie et on se planifie de belles sorties gourmandes!

Une programmation alléchante

Tout au long de la semaine, c'est une vingtaine de restaurateurs qui offriront en continu leur forfait 4@7 STEBUC. Il sera même possible d'emporter le festival à la maison en visitant Ça beige, Da Toni Pronto, Boulangerie Les Vraies Richesses ou Café Hubert St-Jean. Des créations culinaires spéciales aux accents de rose accompagnées d'un breuvage en vedette y seront proposées.

Des activités spéciales ponctueront également l'événement pour plaire à tous types d'amateurs de gastronomie, de vins et cocktails ainsi que d'alimentation santé.

Au calendrier :

-Mercredi 23 juin 17 h 30 : Souper gastronomique au Boefish

Pour une expérience culinaire et sensorielle, un festin terre et mer trois services préparé sous les yeux des convives par quatre chefs et un pâtissier de renom de la région. Le tout accompagné d'un cocktail et d'un verre de vin rosé.

-Jeudi 24 juin 17 h : Atelier d'accords mets et vins québécois avec la sommelière Michelle Bouffard

Cette dégustation de vins québécois permettra aux participants de parfaire leur connaissance sur les vins et les cépages d'ici, sous les conseils d'une fine connaisseuse et passionnée par l'art de la dégustation ; Michelle Bouffard, sommelière, chroniqueuse et formatrice. À découvrir à ses côtés, le subtil mariage des saveurs et parfois des accords étonnants avec les chefs invités Jean Soulard, chef et auteur, et Dominique Tremblay, chef propriétaire du DT Bistro. Au programme : quatre vins québécois et quatre tapas.

-Samedi 26 juin 13 h : Atelier de mixologie Pur vodka et Romeo's gin

Envie de découvrir le monde fascinant des spiritueux québécois? Animé par Brunante et Marie-Ève, deux professionnelles et passionnées de mixologie, les participants apprendront à réaliser des cocktails originaux pour épater la galerie. Au menu : trois cocktails à base de spiritueux québécois et des amuse-bouche créés par la chef Lana Godbout du Boefish

-Dimanche 27 juin : Journée végé

Pour répondre au désir d'une portion grandissante de visiteurs, toute une journée du festival sera consacrée aux saveurs végétariennes. Des menus végétariens seront servis dans les restaurants participants et des brunchs seront concoctés par les trois restaurateurs suivants : Le Ripplecove d'Ayer's Cliff, L'Empreinte cuisine soignée et L'Auberge Stanstead.       

Entre autres précieux partenaires de l'événement, la Coop Alentour propose, lors de la journée végétarienne, deux ateliers gratuits entre 11 h et 15 h : Cuisiner végé, par Madeleine Chalifour et Découvrir les produits comestibles de la forêt estrienne par Mireille Frémont, cueilleuse des bois.

Pour connaître la programmation complète des activités, les restaurants participants, les menus proposés et les coordonnées pour faire des réservations, consulter le www.stebuc.com et la page Facebook de l'événement. Le guide restos est également disponible dans les restos participants.



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