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Cynthia Dubé Par Cynthia Dubé
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Mercredi, 26 septembre 2018

25 restos prennent part à Sherbrooke met la table



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Plusieurs restaurateurs ont pris part au dévoilement de la 5e édition de Sherbrooke met la table, hier soir, au restaurant l'Empreinte.

Puisque l'engouement est toujours plus fort d'une année à l'autre, l'équipe de Sherbrooke met la table a décidé d'ajouter cinq journées à son événement. Quatre nouveaux restaurants se joignent aussi à l'aventure gastronomique, qui aura lieu du 11 au 25 octobre.

Le concept est simple; pendant 15 jours, 25 restaurants de Sherbrooke proposent des menus alléchants à des prix fixes accessibles, question de faire découvrir leurs saveurs à un plus large public. À cette formule s'ajoute cette année une possibilité d'accords mets-vins.

« Nous mettons en lumière l'offre de restauration à des prix avantageux, indique Lyne Blouin, directrice Promotion, Tourisme d'affaires et sportif chez Destination Sherbrooke. On demande d'ailleurs à nos restaurateurs d'offrir des tables d'hôtes plus généreuses qu'une table d'hôtes régulière. C'est le temps d'essayer des nouvelles tables et de découvrir de nouveaux menus. »

L'événement, qui en est à sa 5e édition, connait chaque année une hausse importante de la clientèle. C'est d'ailleurs ce qui a poussé l'équipe à ajouter cinq jours à Sherbrooke met la table. « Il fallait répondre à la demande, explique Marie-Claude Vidal, déléguée à la promotion et à la communauté d'affaires chez Destination Sherbrooke. L'engouement est tellement fort que certains restaurants ajoutent des heures supplémentaires à leur horaire. »

La clientèle est composée de Sherbrookois à 55 %. Sur les 45 % de visiteurs de l'extérieur, 19 % viennent de Montréal, un marché que Sherbrooke met la table tente de développer davantage.

« De plus en plus, on cible les gens de l'extérieur, précise Mme Blouin. D'ailleurs, depuis deux ans, on remarque une augmentation annuelle du nombre de personnes qui viennent de l'extérieur et qui prennent part à la promotion. Sur notre site Internet, les sessions durent en moyenne plus de cinq minutes, ce qui est beaucoup. Le nombre de pages vues à une moyenne de 13 par session. On voit donc que les gens magasinent leur restaurant par les menus. »

Joëlle Beaupré, du restaurant la Table du chef, constate elle aussi une augmentation importante de la clientèle pour Sherbrooke met la table. « En juillet, une dame d'Ottawa qui est venu l'an dernier a réservé pour treize personnes, donc trois mois à l'avance! L'engouement est vraiment là et ça augmente d'année en année. Sherbrooke met la table nous a aussi apporté de nouveaux clients qui viennent maintenant à l'année. »

Pas moins de 25 restaurants participent cette année, dont quatre qui se joignent à l'aventure gastronomique pour une toute première fois, soit l'Empreinte, le Café Bla Bla, Persépolis et le Westley. Les autres participants sont O'Chevreuil, Da Toni, Lo Ré, Lupa, Sballo, Siboire, Pizzicato, Méchant steak, Le Bouchon, La Table du chef, OMG Resto, Masala Cafe, Overflow, Tapageur, Auguste, Bistro DT, Au coin du Vietnam, Da Leonardo, Comme chez soi, Guacamol y Tequila et L'Entr'Amis.

Pour plus de détails, visitez sherbrookemetlatable.com.

 


Vieuc Clocher 17 decembre 2018
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