Annulé l'année dernière en raison de la pandémie, le festival gourmand Sherbrooke t'en bouche un coin reviendra en juin prochain. Pour la 7e mouture de l'événement, il proposera un concept différent pour s'adapter à la situation actuelle, soit Printemps rosé SAQ.
Ainsi, contrairement aux autres éditions où le festival se déroulait sous un grand chapiteau au parc Jacques-Cartier, les gens seront invités à visiter les divers restaurants et terrasses de la région du 7 au 13 juin. Il s'agit de 20 établissements des Cantons-de-l'Est qui seront jumelés à des producteurs de boissons rosées du terroir québécois. Leur mission consistera à former un accord entre un alcool local et un mets préparé par leur chef.
« Nous voulons remettre la cuisine raffinée en tête de liste de nos priorités tout en maximisant l'emploi des excellents produits de chez nous. Actuellement, les gens ont envie de se gâter en savourant les plats exceptionnels créés par des chefs de grand talent. Les vins, bière et cidre rosé qui les accompagneront complémenteront l'expérience gustative », indique Pauline Larouche, directrice générale de l'événement, par voie de communiqué.
Chaque chef élaborera donc un menu de quatre tapas inspirés du terroir du Québec qui sera accompagné un produit alcoolisé rosé du Québec. Le prix sera d'une valeur fixe de 60 $ pour deux personnes. Cela inclut quatre tapas par individu ainsi que deux verres.
Lors du 13 juin, le menu sera consacré aux saveurs végétariennes. Cette journée mettra donc notamment en lumière les pousses et germinations de Vertige ferme urbaines, les fines herbes d'Agropol et les champignons biologiques de Fundus Fungus.
En plus de cette dégustation, les restaurants offriront des ateliers, des conférences et des formations diverses de la fine cuisine. Un Guide Restos sera bientôt disponible dans les établissements participants afin de ne rien manquer concernant cette programmation. D'ailleurs, les 20 restaurants seront annoncés dans les prochaines semaines.
