La toute première édition
du Festival du bacon de Sherbrooke a connu un franc succès. Un succès tel que
la directrice du festival, Leslie Tran, assure que le rendez-vous des amateurs
de bacon sera de retour l'an prochain, au lendemain d'un week-end fort achalandé
les 16 et 17 mai.
Une quinzaine d'exposants
ont permis aux festivaliers de goûter toutes sortes de combinaisons :
chocolat-bacon, érable-bacon, etc. D'ailleurs, le Savoroso a manqué de son fameux
gelato au bacon!
Aux dires de Leslie Tran,
le Savoroso n'est pas la seule victime du succès du Festival.
« La plupart des
kiosques nous assurent qu'ils arriveront l'an prochain avec le quadruple de ce
qu'ils ont préparé cette année, d'expliquer Mme Tran. Il y en a même qui n'ont
pu revenir la deuxième journée parce qu'ils n'avaient plus rien! C'est en
quelque sorte un heureux malheur qui témoigne du succès de l'événement. »
Habituellement peu
fréquenté par les organisateurs de festivals, le parc du Domaine-Howard s'est révélé
être parfait pour les besoins de l'organisation du Festival du bacon.
« Nous avons dû
changer le lieu à trois semaines de l'événement seulement, souligne Mme Tran.
Le Domaine-Howard s'est cependant avéré être le meilleur endroit avec son
caractère convivial, familial et surtout, ses arbres qui permettent un peu d'ombre
lorsqu'il fait très chaud. »
Il est difficile
cependant de chiffrer le nombre de visiteurs, puisque l'entrée était gratuite.
« Nous ne pouvons
qu'estimer le nombre de personnes qui est venu visiter les kiosques. Comme
la formule exigeait l'achat de coupons pour goûter les produits, nous allons
avoir une meilleure idée lorsque nous aurons tout comptabilisé, affirme Leslie
Tran. Il faut cependant mentionner que LA référence bacon au Québec, le
restaurant Le Brutus de Montréal, a vendu 30 000 coupons de dégustation à lui
seul. Si je compte 10 à 15 coupons par personne en moyenne, ça fait déjà beaucoup! »
Tous les kiosques
présents ont déjà réservé leur place pour l'édition 2016. L'organisation invite
d'ailleurs tous les amateurs de bacon à les suivre sur la page Facebook du
festival.
