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  VOYAGES GASTRONOMIE / Trucs du chef

Vos marinades de légumes en deux minutes trente

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Cette semaine, Charles Pariseau, chef propriétaire du restaurant O Chevreuil, vous propose une recette de marinade de légumes parfaite pour l'automne qui s'amène.

Facile à réaliser et surtout délicieux!



RECETTE



Marinade :

  1. Porter tous les ingrédients à ébullitions, réserver

Légumes :

  1. Blanchir les légumes au besoin, cuisson aldentée.
  2. Ajouter tous les légumes dans un bac et verser la marinade chaude dessus.
  3. Stériliser le pot à grande eau.
  4. Réserver.

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