Pour les
amateurs de produits frais, la saison débute bientôt. En effet, la 5e saison des
paniers bio d'Équiterre en Estrie commencera le 20 juin.
Équiterre
propose aux Estriens de recevoir un panier de légumes frais, locaux,
biologiques et variés à proximité de leur lieu de travail ou de leur
domicile.
En tout, 12 fermes approvisionneront 28 points
de chute situés dans plusieurs villes de la région, dont Sherbrooke, Magog,
Asbestos et Cookshire-Eaton.
Les dizaines de milliers de
Québécois qui s'inscrivent auprès d'un Fermier de famille du réseau
d'Agriculture soutenue par la communauté (ASC) d'Équiterre recevront des
légumes cueillis selon les récoltes du moment. Les
clients auront droit à un choix de 6 à 12 variétés de légumes de saison dans
chaque panier. Selon cet organisme, acheter des paniers bio comporte plusieurs
avantages. « Cela permet de poser un geste concret pour soutenir l'agriculture
et l'économie locale. Les légumes sont exempts de pesticides de synthèse »,
souligne Isabelle St-Germain, directrice générale adjointe chez Équiterre. « Il
y a une fraîcheur qu'on ne retrouve pas dans les supermarchés. Cela permet aux
gens de redécouvrir les légumes. », ajoute Johanne Breton, fermière à la ferme
Les Jardins Narturlutte. Qui dit fraîcheur, dit livraison le jour même dans
plusieurs cas!
Selon
la Ferme du coq à l'âne, à Bury, tout le monde y trouve son compte. « C'est un
contact direct avec le client. C'est valorisant. C'est aussi avantageux pour le
client que pour nous parce qu'il n'y a pas d'intermédiaire », indique
Jean-François Levasseur, copropriétaire. D'après son partenaire d'affaires,
Jean-François Labbé, les clients peuvent économiser environ 30 % sur le prix
comparé aux légumes bio offerts à l'épicerie.
«
Selon nos derniers sondages, 55 % des Québécois font maintenant des achats
occasionnels d'aliments biologiques », affirme Alain Rioux, directeur général
de la Filière biologique du Québec. De plus, le secteur bio regroupe plus de 1
400 entreprises de production et de transformation qui mettent en marché plus
de 4 000 produits au bénéfice de nombreux marchands, restaurateurs et
consommateurs dans notre province.
D'ailleurs, selon Alexandre Bancarel, chargé de projet Agriculture Soutenue par la Communauté, l'Estrie est un réservoir important de fermes engagées dans la production de paniers paniers ASC (deuxième position à égalité avec Chaudière-Appalaches).
Tout
dépendamment des offres des Fermiers de famille, il est possible de choisir des
paniers de formats individuels, pour deux personnes ou familiaux. Plusieurs
fermes offrent aussi des produits biologiques de base comme des œufs et du pain
et certaines viandes d'élevages comme de la pintade.
Il
en coûte environ 350 $ pour la saison complète, s'échelonnant entre 12 et 22
semaines, selon les fermes. Plusieurs de celles-ci offrent de payer en
plusieurs versements.
Afin de commander votre panier de légumes, remplissez
le formulaire en ligne au www.equiterre.org/paniersbio. En entrant votre code
postal, vous serez en mesure de connaître les points de chute et une description
des fermes les plus proches de chez vous sur une carte interactive de Google.
